Uns putscht Zucker auf und befriedigt uns kurzfristig. Er aktiviert das Belohnungssystem, schüttet Dopamin aus und vermittelt für einen Moment Erleichterung, Trost oder Ruhe.

Der logische Schritt all derjenigen, die etwas verändern wollen, ist, sich nach Alternativen umzuschauen. Xylit, Birkenzucker, Datteln wandern in den Küchenschrank und der Vorsatz ist da, Kohlenhydrate und weißen Zucker zu reduzieren.

Dann kommen Dienstreisen, volle Arbeitstage, emotionale Belastungen – und die neue Art zu backen gerät in Vergessenheit, weil sie zu aufwendig ist. Eine innere Stimme spricht: „Meal Prep ist was für super gut Organisierte, ich bekomme das nicht hin …“ Und wieder einmal sind wir von unserer fehlenden Konsequenz enttäuscht.

Dabei liegt das Problem selten in der Küche – sondern tiefer.

Die Schläfrigkeit, die Folgen für meinen Darm, eine kaputte Zunge von zu vielen Bonbons – all das beschämte und frustrierte mich.

Lagen Süßigkeiten erst einmal in meinem Vorratsschrank, entschuldigte ich das Öffnen mit: „Ach, jetzt ist es eh egal.“

Traurige Momente der Einsamkeit riefen einen Kloß im Hals hervor, den ich mit Süßem hinunterschlucken wollte. Es klappte meist nicht.

Wut über Trigger-Themen auf der Arbeit bearbeitete ich mit Nüssen. Beim Kauen konnte ich mich abreagieren. Monotone, ungeliebte Tätigkeiten wie Korrekturen „verschönerte“ ich mir mit süßen Begleitern.

Rückblickend aß ich besonders dann ungezügelt Süßigkeiten, wenn ich mir selbst leid tat.

Der Zucker machte mich schlapp, und meine ständig gebrochenen Grundsätze waren Gift für meinen Selbstwert. Zunehmend kam die Angst vor Diabetes hinzu, weil mein Großvater an Diabetes erkrankt war. Auch mein schlechtes Gewissen darüber, dass ich meinem Körper täglich weißen Zucker zumutete, stieg.

Aus lauter Verzweiflung probierte ich alles aus.

Ich fastete einmal im Jahr. Tatsächlich war das Bedürfnis nach frischem, leicht bekömmlichem Essen nach dem Fastenbrechen höher als zuvor. Und dennoch dauerte es nicht lange, bis ich wieder in die alten Muster verfiel.

Eine zweite Strategie war, Supplements zu nehmen. Vielleicht fehlte mir etwas? Schließlich war ich seit Teenagertagen Vegetarierin, und die Erklärung, dass einfach ein Stoff fehlt, den man per Tablette zuführen kann, um den Snackdrang zu stoppen, war verlockend. Erst Jahre später, durch meine ADHS-Spätdiagnose, ergaben viele dieser Muster und Vorahnungen noch einmal eine ganz neue Tiefe.

Supplements kosteten monatlich viel Geld – wie auch teurere Süßigkeiten, die ich dennoch zeitnah vertilgte.

Jemand sagte mir, man müsse etwas, das man weglässt, durch etwas Neues ersetzen. Also versuchte ich es mit Ananas, die ich lecker und süß fand. Aber auch dieses Vorhaben hielt ich nicht konsequent durch.

Manchmal kaufte ich sehr hochwertige Schokolade oder Pralinen, in der Hoffnung, sie achtsamer zu essen. Aber auch das gelang mir nicht.

An Abenden, an denen ich besonders viel aß und unglücklich darüber war, warf ich angebrochene Schachteln weg, um mich selbst zu schützen. Ich wusste, dass ich die Lebensmittel nicht wieder aus dem Müll fischen würde und so den Sonntag zuckerfrei leben musste.

All das zahlte massiv Negativpunkte auf mein Selbstwertkonto ein.

Schon immer psychologisch interessiert, analysierte ich mich selbst:
Wofür steht die Lust auf cremige Schokolade?
Warum begann es, dass ich mich schon als Kind heimlich in die Küche schlich, um von der harten Blockschokolade zu naschen?

Es gab zugeteilte Mengen an Süßigkeiten und Lob für Einteilen und Sparen.
Wäre mein Leben anders verlaufen, wenn ich so viele Süßigkeiten hätte essen können, wie ich wollte?